A través de la polifuncionalitat dels carbohidrats, les reaccions de Fischer catalitzades per àcids es condicionen per produir una barreja d'oligòmers en què, de mitjana, més d'una unitat de glicació s'uneix a una microesfera d'alcohol. El nombre mitjà d'unitats de glicosa unides a un grup alcohol es descriu com el grau (mitjà) de polimerització (DPI). La figura 2 mostra la distribució d'un poliglicòsid d'alquil amb DP = 1,3. En aquesta mescla, la concentració dels oligòmers individuals (mono-, di-, tri-, glicòsid) depèn en gran mesura de la relació entre glucosa i alcohol a la mescla de reacció. El grau mitjà de polimerització (DP) és una característica important pel que fa a la química física i les aplicacions dels poliglicòsids d'alquil. En una distribució d'equilibri, el DP per a una longitud de cadena d'alquil determinada es correlaciona bé amb les propietats bàsiques del producte, com ara la polaritat, la solubilitat, etc. En principi, aquesta distribució d'oligòmers pot ser descrita per PJFlory per descriure la distribució d'oligòmers de productes basats en monòmers polifuncionals que també es pot aplicar als poliglucòsids d'alquil. Aquesta versió modificada de la distribució de Flory descriu els poliglicòsids d'alquil com una mescla d'oligòmers distribuïts estadísticament.
El contingut d'espècies individuals a la mescla d'oligòmers disminueix a mesura que augmenta el grau de polimerització. La distribució d'oligòmers obtinguda mitjançant aquest model matemàtic concorda bé amb els resultats analítics (vegeu el capítol 3). En termes senzills, el grau mitjà de polimerització (DP) de les mescles d'alquilpoliglicòsids es pot calcular a partir del percentatge molar pi de l'espècie oligomèrica "i" respectiva a la mescla de glicòsids (Figura 2).